Les prix mondiaux des produits agricoles devraient suivre une tendance à la hausse au cours des dix prochaines années, tout en demeurant supérieurs de 10 à 30% en moyenne, à ceux de la décennie écoulée tandis que les graines oléagineuses surpasseront le blé et les autres céréales, indiquent les Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2012-2021. Ces deux tendances sont alimentées par la demande des pays émergents.

Si les prix alimentaires, mesurés par l’indice de la FAO, reculent depuis avril, « la tendance est maintenant à la hausse » souligne le secrétaire général de l’OCDE, Angel Gurria, précisant que « C’est en raison de la rareté des ressource et des terres, de la croissance de la population mondiale et du changement dans les modes de consommation ».

L’OCDE et la FAO estiment que la production agricole n’augmentera qu’au rythme de 1,7% sur la prochaine décennie contre plus de 2% au cours des dernières décennies en raison de « l’aggravation des contraintes de ressources, les pressions environnementales et la hausse du coût de certains intrants devraient inhiber la réaction de l’offre dans presque toutes les régions ». Les pays en développement seront la principale source d’augmentation de la production d’ici 2021 et prendront une part croissante dans le commerce mondial en particulier des pays comme le Brésil, l’Indonésie, la Thaïlande, la Russie et l’Ukraine.

Merritt Cluff, économiste senior à la FAO, estime que les principaux secteurs de croissance dans les 10 prochaines années seront l’alimentation pour le bétail et les huiles végétales. Le prix des oléagineux devraient augmenter de 9% en termes nominaux, les prix élevés du pétrole et les biocarburants soutiendront les prix. Il est prévu que 16% de la production d’huile végétale sera utilisée d’ici 2021 pour les biocarburants, dont la production (bioéthanol et biodiesel) va presque doubler. Des biocarburants qui auront un impact important sur les niveaux de volatilité des marchés des produits alimentaires.

« Le principal enjeu auquel l’agriculture mondiale est confrontée consiste à accroître la productivité de manière plus durable pour répondre à la hausse de la demande d’aliments pour l’homme et pour le bétail, de carburant et de fibres » estiment l’OCDE et la FAO.