(Agence Ecofin) - C’est une première mondiale, Singapour vient d’autoriser la commercialisation d’une viande artificielle, cultivée en laboratoire, sur son territoire. Ce « poulet de synthèse », développé par la startup américaine Eat Just, vient d’être approuvé par la riche cité-Etat asiatique, et pourrait ainsi être bientôt vendu dans les restaurants.
Restaurant-goers in Singapore will soon get the chance to eat chicken nuggets grown in bioreactors. Proponents of meat alternatives believe this is just the beginning and that regulators in the US, China, and the EU will soon follow.
— MIT Technology Review (@techreview) December 2, 2020
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L’optimisme est de mise, chez la jeune entreprise : « Notre autorisation de commercialisation de la viande de culture sera la première d'une longue série à Singapour et dans d'autres pays du monde » (Selon Josh Tetrick, co-fondateur d'Eat Just).
L'élément déterminant pour ce « nouveau secteur », sera sans doute la réaction du grand public face à ce produit.
Les percées dans le domaine de la viande in vitro sont notamment alimentées par les préoccupations environnementales, liées à l’impact écologique de l’élevage intensif. En effet, l’élevage représente 5% des émissions mondiales de CO2 et 40% de celles de méthane, puissant gaz à effet de serre. Il occupe à lui seul 30% des terres arables de la planète.
Ayi Renaud Dossavi
Lomé, Togo - Organisé par la BIDC.