(Agence Ecofin) - En plus d’être en déficit numérique, les meuniers en Afrique connaissent également un déficit en compétences. Ce qui ne garantit pas toujours la bonne qualité des produits alimentaires. Pour renforcer les compétences de ces professionnels, une initiative vient d’annoncer une formation en ligne.
L’allemand DEG (Deutsche Investitions-und Entwicklungsgesellschaft mbH), le suisse Bühler et le kényan eProd Solutions Ltd ont convenu de lancer un programme de formation en ligne dans le domaine de la meunerie en Afrique. La formation destinée aux meuniers professionnels et amateurs vise à améliorer la technologie de broyage et la gestion de la chaîne d'approvisionnement dans l'agriculture.
« Ce projet nous offre une occasion unique de concevoir une solution personnalisée et très efficace à apporter aux meuniers pour leur permettre d'améliorer la qualité des produits et de réduire les pertes de traitement, afin de renforcer la chaîne d'approvisionnement agroalimentaire en Afrique subsaharienne », a déclaré Matthias Grabe, directeur général de Bühler East Africa.
En Afrique subsaharienne, l’industrie de la fabrication des farines fait face à un défi de compétences. Non seulement la région connaît un déficit de meuniers, mais également les professionnels en activité manquent de connaissance dans l’application des technologies de base. Selon Bühler, les entreprises du secteur ont généralement tendance à ne pas investir dans la formation du personnel. Ce qui entraîne des conditions de travail dangereuses, un manque d'entretien et des produits alimentaires peu sûrs.
Repartie sur 14 modules, la formation est focalisée entre autres sur l'acquisition de bonnes matières premières, des conseils de production sur mesure, la traçabilité dans la chaîne d'approvisionnement, les opérations de broyage optimal en termes de quantification. Outre les sessions de formation, le programme proposera des tests dans le but de délivrer des certifications aux participants.
La formation diffusée à partir de l'African Milling School de Nairobi, au Kenya, débutera le 31 mars 2022 par un programme pilote. Les partenaires des programmes ont déclaré que l'objectif initial est de former 250 meuniers en Afrique subsaharienne.
Vanessa Ngono Atangana
Kigali Convention Center, Rwanda - Annual conference and exhibition, which was established in 2005. The largest and most comprehensive knowledge sharing event for digital education, training and skills on the African continent.