(Agence Ecofin) - Rachel Kombela (photo) est une jeune entrepreneure qui ʽʽmoderniseˮ la cuisine locale au Congo. Son entreprise dénommée Richel Food est spécialisée dans le conditionnement de plats traditionnels comme le Saka-Saka (un mets à base de feuilles de manioc), ou encore le foufou (la farine de manioc).
L’initiative de Rachel vise à faciliter le quotidien des mères de famille congolaises. Elle explique que la préparation du Saka-Saka demande plusieurs heures, et qu’elle a voulu proposer une version pré cuisinée qui permettrait de réduire le temps de cuisson de ce plat local.
Les produits de l’entreprise Richel Food sont disponibles dans les supermarchés du pays. Deux ans après le lancement de son projet, Rachel Kombela employait une dizaine de personnes et faisait déjà un chiffre d’affaires mensuel de 5 millions FCFA par mois.
Toutefois, les affaires ont été ralenties à cause de l’impôt imposé aux nouvelles entreprises. Malgré les difficultés, la promotrice a de grandes ambitions et prévoit de proposer d’autres aliments locaux pour développer son entreprise.
Aïsha Moyouzame
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