L’Ethiopie et le Burundi peuvent mieux faire pour tirer profit du marché du café de spécialité (CNUCED)  

(Agence Ecofin) - L’Ethiopie et le Burundi ont encore des possibilités pour stimuler leur production de café afin de satisfaire le marché de niche. C’est le message que lance la CNUCED dans un numéro spécial de sa série « Coup d’œil sur les produits de base » consacrée au secteur du café en Afrique de l’Est.  

Alors que sur le marché du café courant, les prix sont actuellement déprimés du fait de la production pléthorique, les deux pays qui pèsent pour 53% de la récolte d’Afrique de l’Est peuvent agir pour bénéficier d’un segment du café de spécialité plus rémunérateur et en pleine croissance.

Si la production de café du Burundi reste confrontée à de nombreux problèmes, dont le vieillissement des caféiers, la dégradation des sols et des pratiques agricoles inappropriées, le pays a déjà prouvé qu’il pouvait fournir un excellent café demandé par les consommateurs, souligne la CNUCED. 

« Le pays devrait investir dans l’intelligence du marché qui permet aux parties prenantes de mieux comprendre les facteurs liés à la demande croissante des marchés de niche importateurs et de capitaliser sur la réputation du pays qui est celui d’une nation qui offre un café de spécialité prisé », estime Pamela Coke-Hamilton, en charge de la division Matières premières de l’Organisation.

Du côté de l’Ethiopie, des opportunités existent aussi pour améliorer le secteur de la production caractérisé notamment par une variabilité climatique, une qualité irrégulière du café et une faiblesse dans l’organisation de la chaîne de valeur.  

En effet, le pays des Négus possède naturellement une large palette de variétés de café qui peut lui permettre de se différencier sur le marché. Deux tiers des cafés éthiopiens peuvent être qualifiés de cafés de spécialité, indique la CNUCED. En outre, l’Ethiopie a un avantage comparatif important dans la culture du café organique dans la mesure où « 90% de la récolte est de facto organique ». 

La culture du café fournit 80% des recettes d’exportation du Burundi et 25% de celles de l’Ethiopie. Elle fait vivre plus de 12 millions de personnes sur le continent africain.

Espoir Olodo