(Agence Ecofin) - Cultivée dans tout le Sahara maghrebin, et même dans le sud ouest des Etats-Unis, la Deglet Nour est avant tout algérienne. Elle a grandi dans la région de Tolga, près de Biskra, au sud-est du pays.
La « datte lumineuse », ainsi appelée pour sa couleur dorée translucide, est charnue, moelleuse et très sucrée. Sa forme oblongue, de 5 à 6 centimètres, se prête parfaitement au conditionnement, d’autant qu’elle est la seule datte qui peut être présentée en branches.
Au-delà de ses performances gustatives et de sa forte teneur en vitamine C, la Deglet Nour présente également de grandes qualités de conservation qui permetttent de l’exporter facilement. Toutefois, les Algériens qui en sont très friands, en sont de loin les premiers consommateurs. Sur les 300 000 tonnes que produit le pays, ils n’en laissent que 3% au reste du monde. La Tunisie, qui en produit moins de 100 000 tonnes, en est le premier exportateur mondial.
La Deglet Nour de Tolga est une appellation reconnue et défendue par les autorités algériennes.
Bruxelles, Belgique - Paying More for a Sustainable Cocoa.